El Balneario Dios Padre, ubicado en el municipio de Ixmiquilpan, albergará el primer Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital de Hidalgo, donde participarán cocineros de al menos 12 municipios de la región.
El evento, que tendrá lugar el próximo 29 de junio, busca resaltar las tradiciones gastronómicas, así como impulsar el desarrollo económico de la región.
Más de 65 barbacoyeros formarán parte de esta primera edición del Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital en Hidalgo. De acuerdo con los organizadores, habrá cocinero de municipios como Cardonal, Tasquillo, Zimapán, Alfajayucan, Huichapan, Chilcuautla, Santiago de Anaya, San Salvador, Actopan, El Arenal y San Agustín Tlaxiaca.
De igual forma, durante el encuentro habrá danzas folclóricas y exhibiciones de escuelas de charrerías. También un concurso de salsa y las actividades habituales del Balneario Dios Padre.
En rueda de prensa, la titular de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez, precisó que la barbacoa es un símbolo de identidad y una muestra de la herencia cultural de Hidalgo.
La barbacoa representa mucho más que un platillo típico; es un símbolo de identidad y una manifestación de nuestra herencia cultural. A través de este festival, reiteramos nuestro compromiso de preservar y proyectar al mundo lo mejor de Hidalgo.”
Por su parte, la titular de la Secretaría de Cultura estatal, Neyda Naranjo Baltazar, precisó que la barbacoa da sustento a miles de familia que se dedican a su preparación.
Hablar de barbacoa es hablar de historia y de saberes transmitidos; es un ritual que honra la tierra, el tiempo, el fuego y el trabajo colectivo. Es una comida que une, celebra y da sustento a miles de familias. Protegerla es defender nuestro patrimonio cultural.”
Además, a través de un comunicado, la Secretaría de Turismo indicó que este evento busca consolidar a la barbacoa como patrimonio cultural y gastronómico de la región.
Asimismo, la dependencia señaló que esperan una asistencia superior a las 5 mil personas. Finalmente, aclaró que con este evento buscan que dicho evento se consolide como un referente de las actividades anuales de Hidalgo.
Otra feria de la barbacoa en Hidalgo
Además, del 4 al 13 de julio, el municipio de Actopan celebrará la Feria de la Barbacoa 2025. Este es uno de los eventos más emblemáticos de la región del Valle del Mezquital.
La presidenta municipal, Imelda Cuéllar Cano, destacó que habrá más de 50 expositores de barbacoa. También un pabellón de Pueblos Mágicos y Pueblos con Sabor con 80 representantes.
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El director de turismo municipal, Alfredo Téllez, señaló que contarán con distintas actividades deportivas y de integración social. Entre estos, torneos de fútbol, crossfit y cachibol, así como juegos mecánicos.
A su vez, el Teatro del Pueblo tendrá a artistas como Yahír, Gabito Ballesteros, La Arrolladora Banda el Limón, Gerardo Ortiz y El Mimoso.
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