Hoy 19 de enero, se festeja el Día del Cervecero; por ese motivo, CENTRAL Hidalgo recopiló información de cantinas con más de 100 años de antigüedad donde las y los ciudadanos de Pachuca tienen recuerdos con sus seres queridos.
Entre las cantinas más emblemáticas de la capital se encuentra el “Salón Pachuca”, ubicado frente al mercado Benito Juárez en el Centro Histórico; abrió por primera vez en 1924. Desde entonces, ha permanecido como un sitio de reunión para funcionarios, comerciantes, estudiantes y los miembros destacados de Hidalgo.
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Al interior, las y los visitantes observarán una pared de piedra con fotografías de las distintas personalidades que han visitado la cantina. Además, conserva una rockola clásica que ameniza el lugar.
Con más de 126 años en servicio, el “Salón Pachuca” estuvo desde antes de la construcción del Reloj Monumental, viendo la transición de jinetes a automovilistas y el cambio generacional de la ciudad.
El “Salón Regio” y “El Tapatío”
Otra cantina emblemática que puedes visitar en el Día del Cervecero, es el “Salón Regio”, ubicado a dos cuadras del Reloj Monumental; inició sus actividades en 1928 y ha pertenecido a la misma familia por tres generaciones.
Destaca por una bebida icónica a base de ron, limón y un toque secreto: “La Quemadita”. Además, ofrece una torta de asado de pierna de cerdo cuya receta ha pasado de mano en mano por casi 100 años.
Además, en su arquitectura destacan los gabinetes que tienen alrededor de 40 años de antigüedad y otorgan un aspecto de privacidad para sus visitantes. Igualmente, ha llegado a formar parte del libro “Letras de Pachuca”, que narra historias de amor y desamor de los pachuqueños.
Por su parte, “El Tapatío” originalmente ocupaba el inmueble que tiene la tienda “Milano” en el Centro Histórico. Sin embargo, trasladó sus operaciones a la calle Nicolás Romero.
Desde 1930, ha continuado con la esencia de una cantina clásica, pero enfocándose en atraer a las nuevas generaciones para reunirse en un lugar especial. Entre sus productos destacan sus bebidas para “revivir a los muertos” con cítricos, sales y especias que quitan la resaca.
Igualmente, continúa con el modelo tradicional de la cantina: cada ronda de bebidas viene acompañada de botanas como cacahuates, chicharrones o hasta platillos como el caldo de camarón, los tacos de guisado o patitas de cerdo.
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